Después de un par de intentos hemos
conseguido comer en el restaurante Arriaga (Centro cultural Caja Granada,
edificio Pantalla). Nuevamente hemos comido con una impresionantes vistas de
nuestra ciudad.
El restaurante está situado en la quinta
planta del edificio, en cuanto sales del ascensor te encuentras el recibidor, donde
el jefe de sala te espera para comprobar tu reserva (no vayáis sin ella) y
llevarte a la mesa.
Ya habíamos echado un vistazo a la carta
a través de la pagina web así que más o menos teníamos claro donde íbamos y lo
que nos podía costar el capricho. Una vez sentados, nos deleitamos con las
vistas mientras llega el que será nuestro camarero, un chico muy servicial,
atento y simpático.
Después de tomarnos nota y mientras
esperamos el primer plato nos sirven una cervecita, el pan ( dos variedades
calentitas y crujientes), un aceite de la provincia y el aperitivo, unas
hermosas piedras calientes que al abrirlas resultan estar huecas y contienen lo
que ellos han llamado “capuchino de lentejas con torrefacto de morcilla” ( a
medio camino entre una sopa y una crema de lentejas con un toque de morcilla).
Muy sabroso y realmente muy original en su presentación.
Para seguir con nuestra línea de
glotonería y probar lo máximo posible hemos escogido la opción de menú
degustación. En esta ocasión hemos optado cada uno por probar un menú
diferente.
Yo he escogido el menú degustación “Raíces”consta
de 8 platos. Ha habido algún cambio respecto al que tienen en carta y
precisamente en uno de los platos que mas interés tenia en probar, las Alubias de Tolosa, (aunque me las
han cambiado por unas impresionaaaantes kokotxas de merluza al pilpil) y la
Sidra de Astigarraga ( no se si esto ultimo es porque habíamos pedido ya una
cervecita de aperitivo )
Roberto ha escogido el Menú degustación “Play”
consta de 7 platos. Este menú no esta especificado en carta, lo que quiere
decir que vas averiguando lo que vas a comer según te lo van sirviendo.
Ambos menús cuestan lo mismo. No esta
incluido en servicio de pan, bebida y/o café. Así que sumadle al precio del
menú todos esos extras.
Aquí tenéis algunas fotos de los platos ya
que podéis leer la carta completa en su pagina web. Del menú “Play” tampoco os
vamos a desvelar mucho mas puesto que se trata de ir descubriéndolo sobre la
marcha y entendemos que no es fijo e irá variando según temporada.
Todos los platos están muy bien
presentados y algunos incluso te sorprenden por su originalidad.
En cuanto a sabor, todo está buenísimo. Me he comido hasta los
callos que no son de mi agrado, con eso lo digo todo.
Si tenemos que destacar algo posiblemente
serian los platos de pescado aunque en general todo esta exquisito, con una
elaboración muy cuidada y dándole protagonismo ante todo al producto principal
de cada plato.
El servicio es muy correcto, dejándote
tiempo para asentar el estomago entre plato y plato.
Si nos permitís un consejo: para los que
vayáis por primera vez pediros un menú degustación ( sea cual sea) ya que os va
a salir bastante mas económico y podréis haceros una idea mas completa de la cocina de Álvaro
Arriaga. Eso si, id para almorzar y olvidaros de la cena porque no creo que os
entre nada mas el resto del día.
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